nadkwaśność, wzdęcia, zaparcia czy bĂłle wątroby występują obecnie tak powszechnie, Ĺźe nie są traktowane jak choroby, a kaĹźdy wie z reklam telewizyjnych jakie moĹźna wziąć na nie leki. Powszechność występowania zaburzeń dysgastrycznych w dzisiejszych czasach  świadczy o tym, Ĺźe nasze odĹźywianie coraz bardziej odbiega od naturalnego dla człowieka. Jedną z powaĹźniejszych i coraz częstszych bolączek jest obecnie przewlekłe zapalenie trzustki, ktĂłre początkowo przebiegać moĹźe stosunkowo łagodnie, ale później jego skutki są niejednokrotnie bardzo groĹşne. Twierdzenie, Ĺźe alkohol spoĹźywany w nadmiarze powoduje uszkodzenie tego organu jest tylko częścią prawdy. Rzeczywiście, ma on działanie toksyczne na komĂłrki trzustki, ale nie u  wszystkich pijących dochodzi do rozwoju tej choroby. Chorują najczęściej ci pijący, ktĂłrych status społeczny jest niĹźszy i ktĂłrych nie stać na dobre odĹźywianie, poniewaĹź całe dochody przeznaczają na alkohol. W takiej sytuacji mamy z jednej strony działanie toksyczne alkoholu, natomiast z drugiej strony brak moĹźliwości regeneracyjnych z powodu niedostatecznego odĹźywienia. Dodatkowo istotną rolę mogą tu odgrywać zawarte w poĹźywieniu substancje konserwujące i polepszacze, ktĂłre stosuje się powszechnie, zwłaszcza w produkcji taniej Ĺźywności (np. „szybkie” zupy w proszku). Co prawda ich maksymalne dawki są ściśle określone normami międzynarodowymi, ale za to producenci mogą dodawać wiele róşnych substancji jednocześnie do jednego wyrobu. Współcześnie spoĹźycie pokarmĂłw przetworzonych jest tak duĹźe, Ĺźe nie moĹźna wykluczyć uszkodzenia trzustki prze zawarte w nich środki chemiczne. Chorym, u ktĂłrych rozpoznano przewlekłe zapalenie trzustki, zaleca się oczywiście całkowitą abstynencję, ale jest to prawdopodobnie najrzadziej przestrzegany nakaz. OprĂłcz odstawienia alkoholu pacjenci dostają wytyczne Ĺźywieniowe, ktĂłre moĹźna lakonicznie określić w  następujący sposĂłb: kleiki, chude sery i warzywa. Dodatkowo stosuje się leki zawierające enzymy trzustkowe. Dwa ostatnie zalecenia są przez chorych częściej przestrzegane. Same leki nie są dla człowieka szkodliwe, ale zalecana dieta juĹź jest, poniewaĹź ogranicza spoĹźycie wysokowartościowych białek potrzebnych do regeneracji tego narządu. Pacjenci z rozpoznanym przewlekłym zapaleniem trzustki mogą bez Ĺźadnych okresĂłw przejściowych rozpocząć Ĺźywienie optymalne w pełnym zakresie. Nie naleĹźy obawiać się tłuszczĂłw pokarmowych, mimo, Ĺźe w początkowym okresie są one rzeczywiście Ĺşle trawione z powodu niedomogi tego narządu. Początkowo moĹźe występować w stolcu niestrawiony tłuszcz, dlatego naleĹźy przyjmować przez pewien czas enzymy trzustkowe, aby poprawić trawienie. Trzustka naleĹźy do narządĂłw szybko regenerujących się, dlatego juĹź po kilku tygodniach moĹźna zmniejszać dawkowanie lekĂłw aĹź do całkowitego ich odstawienia, przy braku objawĂłw ze strony przewodu pokarmowego. W początkowym okresie warto kontrolować poziom amylazy, co jest obiektywnym wskaĹşnikiem stanu trzustki. W diecie naleĹźy zachować normalne proporcje B:T:W czyli 1:3:0,8. Nie ma konieczności ograniczania tłuszczĂłw, nawet jeśli nie jest on w całości trawiony, poniewaĹź nie powoduje to Ĺźadnych szkĂłd dla samej trzustki.

                                                        lek. med. Przemysław Pala