Dieta optymalna

Miażdżyca. (cz.XI) Miażdżyca a zawał.
   Zawały występują zarówno u ludzi bez śladu zmian miażdżycowych, jak i u ludzi z miażdżycowym zwężeniem tętnic wieńcowych, czy zatorem lub zakrzepem tętnic.
   Zawały występują powszechnie wśród gonionych lub schwytanych zwierząt trawożernych (zajęcy, saren, antylop), ale nigdy u drapieżników mimo, że w/w zwierzęta nie chorują na miażdżycę.
   Przyczyną zawału jest zawsze martwica mięśnia sercowego, spowodowana zaburzeniami metabolizmu mięśnia sercowego, które z kolei spowodowane są niekorzystnym składem diety.

Miażdżyca. (cz.X). Znaczenie cukrzycy w rozwoju miażdżycy.
   Długotrawła cukrzyca sprzyja rozwojowi ciężkiej miażdżycy i powoduje wyższą śmiertelność z powodu chorób serca (110), szczególnie w młodszych grupach wieku (256), częściej zatory mózgu, zakrzepy i zawały (283).
   W cukrzycy ze współistniejącą miażdżycą występuje szczególnie wysoki poziom trójglicerydów (64), a wysoki poziom trójglicerydów jest skutkiem nadmiernego przetwarzania glukozy w cyklu pentozowym w wątrobie (221).
   Zapadalność na cukrzycę we wszystkich krajach i u wszystkich ras ludzkich zwiękasza się proporcjonalnie do wzrostu zawartości białka i tłuszczu w diecie (64). Ale…
 

Miażdżyca. (cz.IX). Znaczenie nadciścienia w rozwoju miażdżycy.(cz.II)
   Utarło się przekonanie, że przyczyną nadciśnienia jest duże spożycie soli kuchennej. Jest to przekonanie błędne ponieważ w czasie wojen: pierwszej i drugiej wojny światowej, spożycie soli kuchennej wzrastało 3-5 i więcej razy, a nadciśnienie się cofało.
  Podano w doświadczeniu studentom amerykańskim trzy razy zwiększoną niż przeciętnie dawkę soli w diecie, w warunkach kontrolowanych i to nie miało żadnego wpływu na wzrost ciśnienia.
   Praktycznie nadciśnienie i duże spożycie soli mają jedną wspólną przyczynę wyższą.

Miażdżyca. (cz.VIII). Znaczenie nadciśnienia w rozwoju miażdżycy.(cz.I)
   Nadciśnienie odgrywa decydującą rolę w rozwoju miażdżycy, ale jest tylko objawiem towarzyszącym spowodowanym tą samą co i miażdżyca przyczyną, zwłaszcza tzw. nadciśnienie utrwalone miażdżycowe. Przy niskim ciśnieniu krwi nie rozwija się miażdżyca mimo intensywnej lipemii. Miażdżyca nie rozwija się też przy niskim poziomie lipidów w przeliczeniu na cholesterol niższym od 145mg%.
   Około 90% przypadków nadciśnienia jest tzw. nadciśnieniem pierwotnym. Przyczyną nadciśnienia jest określony skład diety wymuszający podwyższenie ciśnienia krwi.

Miażdżyca. (cz.VII). Rola cholesterolu w miażdżycy. (cz.II)
   Żółtko jaja, mimo że zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, dużo jodu i dużo choliny, czyli związków uważanych za działające przeciwmiażdżycowo, podnosi poziom cholesterolu znacznie bardziej niż jakiekolwiek inne tłuszcze i powoduje wzrost krzepliwości krwi 4,5 razy większy niż inne tłuszcze. Nienasycone kwasy tłuszczowe wydłużają czas krzepnięcia krwi. Powodują mniej częste występowanie zakrzepów i zatorów.

Miażdżyca. (cz.VI). Rola cholesterolu w miażdżycy. (cz.I)
   Od dawna cholesterol łączony jest z miażdżycą. Z nim właśnie związane jest najwięcej nieporozumień i wyciągane najwięcej błędnych wniosków o jego roli i znaczeniu w miażdżycy.
   Zupełnie nie jest istotnym dla rozwoju miażdżycy cholesterol zawarty w pokarmach. Nikt bowiem nie udowodnił, by bodaj jedna drobina cholesterolu pokarmowego u człowieka znalazła się kiedykolwiek w ścianie tętnicy.
   Na podstawie badań izotopowych stwierdzono, że u człowieka w ciągu doby jelita mogą wchłonąć najwyżej 0,3-0,5 g cholesterolu egzo i endogennego.
   A więc nie ma najmniejszego uzasadnienia w profilaktyce i leczeniu miażdżycy wyłączanie z diety produktów zawierających dużo cholesterolu.

Miażdżyca. (cz.V). Etiologia choroby. (cz.III).
   Niektórzy uważają, że przyczyną rozwoju miażdżycy jest przerost tkanki łącznej w błonie wewnętrznej.
   Glukoza u człowieka spożywającego więcej wartościowych białek i tłuszczów zwierzęcych jest produktem niechcianym, niepotrzebnym i szkodliwym. Organizm tego człowieka mając do wyboru dwa różne paliwa wybiera zawsze lepsze, a przetwarza lub wydala gorsze. Dużo ludzi choruje na cukrzycę, ale nikt nie choruje na tłuszczycę.

Miażdżyca. (cz.IV). Etiologia choroby. (cz. II).
   Zdolność do pentozowej przemiany glukozy jest wyraźnie wzmożona w otyłości, miażdżycy i cukrzycy. Chorzy na te choroby przetwarzają glukozę głównie w cyklu pentozowym. Dlatego wszyscy chorzy na cukrzycę są „odporni” na niedotlenienie po założeniu opaski na kończynę w porównaniu do zdrowych.

Miażdżyca. (cz.III). Etiologia choroby. (cz.I)
   Przyczyną pierwszą, naczelną miażdżycy jest wyłącznie określony niekorzystny skład diety człowieka. Wszystkie choroby i objawy towarzyszące miażdżycy i wszystkie tzw. czynniki ryzyka są tylko rezultatem diety.
   Niektóre z chorób i objawów towarzyszących, czy czynników ryzyka mogą sprzyjać powstawaniu miażdżycy, ale tylko i wyłącznie u człowieka o okteślonym miażdżycorodnym składzie diety.