Składniki:
- 3 duĹźe róşnokolorowe papryki – np. czerwona, zielona i żółta (70 dag)
- 20 dag tłustej metki wieprzowej (lub mielonego wędzonego boczku)
- 30 dag tłustego sera twarogowego
- 100 ml śmietanki 36%
- 1 cebula (10 dag)
- 1-2 pęczki szczypiorku
- ½ cytryny
- 2 łyżeczki żelatyny
- sĂłl, pieprz do smaku

   Ĺťelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Papryki umyć, wyciąć z wierzchu otwory, ostroĹźnie usunąć gniazda nasienne, najlepiej łyĹźeczką o ostrych brzegach, po czym osuszyć. Cebulę obrać i drobno posiekać wraz ze szczypiorkiem. Metkę wycisnąć z osłonki do miski, dodać posiekaną cebulę ze szczypiorkiem i dokładnie wymieszać. TwarĂłg rozgnieść widelcem w naczyniu, wlać śmietankę i rozetrzeć. Przyprawić solą (niekoniecznie) i pieprzem. Wycisnąć sok z połówki cytryny i dodać do masy serowej wraz z przygotowaną metką, po czym całość dokładnie wyrobić.
   Namoczoną Ĺźelatynę ustawić na malutkim ogniu (lub w gorącej kąpieli wodnej) i rozgrzać, aĹź się rozpuści, po czym dolać do masy serowo-metkowej i dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym nadzieniem napełniać kaĹźdą paprykę, dokładnie ugniatając. Papryki schłodzić w lodĂłwce przez 2 godziny. Następnie pokroić kaĹźdą paprykę na ćwiartki i ułoĹźyć na talerzu przybranym zieleniną.

Uwagi:
- potrawę można podawać jako przekąskę, jest pożywna i ładnie się prezentuje,
- zamiast zwykłej metki można użyć metki łososiowej, wołowej, drobno lub grubo mielonej,
- zamiast gotowej metki można samemu przygotować masę mięsną, np. mieląc w maszynce
  wędzony boczek, sam lub z dodatkiem dowolnej wędliny (szynki, baleronu, kiełbasy itp.),
- część twarogu można zastąpić wędzonym serem żółtym zmielonym w maszynce lub startym
  na tarce, ale trzeba pamiętać, Ĺźe jest on bardzo słony,
- paprykę można napełnić samym przyprawionym twarogiem ze śmietaną (bez metki),
- słodką śmietankę można zastąpić ukwaszoną śmietaną,
- twaróg można rozetrzeć ze sporą ilością masła, nie potrzeba wówczas używać żelatyny,
- można użyć do przepisu dowolnych przypraw, np. roztartego ziela jałowca, gałki
  muszkatołowej, mielonego imbiru itp.,
- można również użyć do przepisu 1-2 roztarte ząbki czosnku,
- zamiast cytryną nadzienie można przyprawić dobrej jakości octem winnym.

100g gotowej potrawy zawiera:

B - 6,2 T - 12,2 W - 2,7	kaloryczność 155 kcal
B : T : W = 1 : 2,0 : 0,4	gotowej potrawy - 1,3 kg