Kuchnia Optymalna

Składniki na ciasto naleśnikowe:
– 4 jajka
– 1 pełna łyżka mąki pszennej (2 dag)
Składniki na masę twarogową:
– 25 dag mielonego półtłustego twarogu
– 3 łyżki śmietanki 36 %
– 1 płaska łyżka cukru pudru (1 dag)
Składniki na sos śmietankowy:
– 300 ml śmietanki 36 %
– 1 płaska łyżka cukru pudru (1 dag)
– 5 dag wyparzonych i umytych rodzynek
Do smażenia:
– 2 dag smalcu
– 4 dag masła

Składniki:
– 50 dag różnych wędlin, np.:
   10 dag boczku,
   10 dag szynki,
   10 dag schabu,
   10 dag polędwicy,
   10 dag podsuszanej kiełbasy,
– 10 dag żółtego sera,
–   3 jajka,
– 15 dag masła,
– 10 dag ogórków konserwowych,
– 10 dag papryki konserwowej,
– 10 dag ketchupu

Składniki:
– 75 dag surowej szynki wieprzowej
– 50 dag tłustego surowego boczku bez skóry i żeberek
– 10 dag masła
– 5 dag smalcu
– 50 dag marchwi (3-4 sztuki)
– 10 dag pietruszki (1-2 sztuki)
– 1 seler (ok. 15 dag)
– 2 pory (ok. 25 dag)
– sól lub jarzynka do smaku
– pieprz
– pęczek koperku

Składniki: 
– 1 tłusta sprawiona kaczka (ok. 1,7 kg)
– 30 dag suszonych śliwek bez pestek (mogą być kalifornijskie – jeśli nie transgeniczne)
– jarzynka lub sól do smaku
– pieprz

Składniki:
– 2 białe kiełbasy parzone (15 dag)
– 50 dag bigosu przygotowanego wg przepisu nr 505 z Książki Kucharskiej lub wyprodukowanego przez ZM w Krotoszynie.
– zielenina lub inne dodatki do przybrania gotowej potrawy

Składniki sosu:
– 1 łyżka chrzanu (5 dag)
– 1 łyżka masła (3 dag)
– 1 szklanka śmietanki 36 % (200 ml)
– sól, pieprz do smaku (ewentualnie inne przyprawy)
– zielenina lub inne dodatki do przybrania
Ponadto:
– 50 dag białej parzonej kiełbasy

Składniki na ciasto:
– 15 dag mąki (tortowej lub krupczatki)
– 8 dag masła
– 3 łyżki śmietanki 36 % (5 dag)
– 3 żółtka
– 1 dag prasowanych drożdży

Składniki:        
– 1 szklanka mąki żytniej (10 dag)  
– 1 dag drożdży prasowanych lub ½ kromki razowego chleba (2 dag)
Dodatkowo:
– 2 ząbki obranego czosnku
– kilka ziaren ziela angielskiego
– kawałek liścia laurowego

Składniki:

Ciasto:
– 1,0  kg łuskanych orzechów włoskich
–  0,4  kg masła
–  0,1  kg cukru pudru
–  0,07 kg cukru waniliowego
–  0,08 kg żółtka