Aktualności

Wieści z Centrum Żywienia Optymalnego w Jastrzębiej Górze.
18-03-2004

Osteomolacja.

   Kość jest tkankÄ… ulegajÄ…cÄ… ciÄ…gÅ‚ej resorpcji i nowotworzeniu – oznacza to, że od urodzenia do Å›mierci ulega ona staÅ‚ej przebudowie. Jest ona zbudowana z elementów włóknistych i komórkowych, które wysycone sÄ… substancjami nieorganicznymi nadajÄ…cymi twardość. Pozbawienie koÅ›ci zwiÄ…zków mineralnych powoduje, że staje siÄ™ ona miÄ™kka i Å‚atwo ulega odksztaÅ‚ceniu,



ale nie zwiÄ™ksza siÄ™ Å‚amliwość. Twardość koÅ›ci jest spowodowana obecnoÅ›ciÄ… w niej wapnia. Można powiedzieć, że wapÅ„ jest jednym z najważniejszych minerałów w ludzkim organizmie. PrzeciÄ™tnie czÅ‚owiek posiada go ponad kilogram (99% w koÅ›ciach), czyli ok. 1,5% masy – nie jest to maÅ‚o zważywszy, że ok. 75% stanowi woda.
   PrawidÅ‚owe stężenie wapnia we krwi jest bardzo ważne w procesach krzepniÄ™cia, kurczliwoÅ›ci mięśni, funkcji nerwów, prawidÅ‚owej funkcji bÅ‚on komórkowych. Aby zachować prawidÅ‚owe stężenie pierwiastka we krwi jest on czerpany z pożywienia lub koÅ›ci, które sÄ… jego rezerwuarem w organizmie. Znajduje siÄ™ on tam głównie w postaci kryształów hydroksyapatytowych zwiÄ…zanych z fosforanem wapnia, z którego jest trudno uwalniany. Niewielka jego ilość wystÄ™puje w postaci Å‚atwo wymienialnej, sÅ‚użącej do zaspokojenia bieżących potrzeb organizmu.
   W przypadku dÅ‚ugotrwaÅ‚ych niedoborów wapnia, może on być uwolniany z fosforanów. Spadek poziomu wapnia we krwi może być spowodowany różnymi czynnikami (np. w chorobach nerek), ale zazwyczaj przyczynÄ… jest nieprawidÅ‚owe odżywianie. Niedobór witaminy D3, która przyspiesza wchÅ‚anianie wapnia, może być przyczynÄ… spadku jego poziomu we krwi i koniecznoÅ›ci uwalniania go z koÅ›ci. Witamina D3 może być częściowo syntetyzowana w organizmie, ale głównym jej źródÅ‚em powinny być tÅ‚uste produkty pochodzenia zwierzÄ™cego. Sam wapÅ„ zazwyczaj wystÄ™puje w pożywieniu w wystarczajÄ…cych iloÅ›ciach.

Tradycyjne leczenie osteomalacji polega na podawaniu wÅ‚aÅ›nie preparatów wapnia i witaminy D3, ale okazuje siÄ™ nie zawsze skuteczne, bowiem odżywianie chorych leży poza zainteresowaniem lekarzy. Pacjenci ograniczajÄ…cy spożycie tÅ‚uszczów majÄ… trudnoÅ›ci z przyswajaniem witaminy D3, ponieważ jest ona rozpuszczalna wÅ‚aÅ›nie w tÅ‚uszczach. Poza tym istnieje zdolność adaptacji w przewodzie pokarmowym powodujÄ…ca spadek wchÅ‚aniania przy zwiÄ™kszonym spożyciu wapnia. Dodatkowo, aby dochodziÅ‚o do mineralizacji koÅ›ci konieczna jest obecność fosforu, który znajduje siÄ™ głównie w podrobach, wÄ…trobie i szpiku. Zalecanie pacjentom zwiÄ™kszenia spożycia produktów mlecznych nie powoduje żadnej poprawy, gdyż w produktach tych nie ma wystarczajÄ…cych iloÅ›ci fosforu i mineralizacja koÅ›ci nie ulega poprawie. Osoby chore na osteomalacjÄ™ po rozpoczÄ™ciu diety optymalnej nie wymagajÄ… wÅ‚aÅ›ciwie żadnego leczenia farmakologicznego, ponieważ w pokarmach znajdujÄ… siÄ™ wystarczajÄ…ce iloÅ›ci witaminy D3, wapnia i oczywiÅ›cie fosforu. Nie ma potrzeby zjadania jogurtów czy skorupek jaj tylko dlatego, że sÄ… koloru biaÅ‚ego tak jak koÅ›ci. Chorym należy zwiÄ™kszyć spożycie wÄ…tróbki i szpiku, należy też jadać przynajmniej 4 żółtka na dobÄ™. Wskazane sÄ… też wywary z koÅ›ci, zimne nogi i produkty zawierajÄ…ce kolagen. W pierwszych miesiÄ…cach diety należy zwiÄ™kszyć spożycie biaÅ‚ka nawet do 2g na kg masy ciaÅ‚a, ponieważ dieta bogatobiaÅ‚kowa zwiÄ™ksza wchÅ‚anialność wapnia.
   Poprawa nastÄ™puje dosyć szybko. Bóle koÅ›ci zmniejszajÄ… siÄ™ wraz ze spadkiem elastycznoÅ›ci, trwa to zazwyczaj kilka miesiÄ™cy. Objawy mogÄ… być również redukowane przez zastosowanie w leczeniu prÄ…dów selektywnych PS, które powodujÄ… poprawÄ™ ukrwienia i odżywienia tkanek. Należy też pamiÄ™tać, że koÅ›ci ukrwione sÄ… dziÄ™ki skurczom mięśni szkieletowych, dlatego ruch jest tutaj zawsze wskazany. Jeżeli po roku żywienia nie nastÄ…pi wyleczenie, to zazwyczaj przyczynÄ… jest gruczolak przytarczyc lub przysadki, które trzeba leczyć operacyjnie. Czasem spotyka siÄ™ osteomalacjÄ™ u osób z ciężkimi chorobami nerek, gdzie dochodzi do upoÅ›ledzenia wchÅ‚aniania zwrotnego wapnia, co wymaga już intensywnego leczenia szpitalnego. OczywiÅ›cie żywienie optymalne wskazane jest również w takich przypadkach.

                                                          lek. med. PrzemysÅ‚aw Pala    

źr.inf. CŻO Jastrzębia Góra
[Wstecz]


Aktualności
Zapowiedzi
Dr Kwaśniewski
Żywienie Optymalne
Dieta Optymalna
Artykuły do publikacji
Artykuły opublikowane
Prasa
Kuchnia Optymalna
Prezentacja żywności optymalnej
Książki
Uroczystość w Chełmie.
wiêcej » 
Copyright © 2004-2015 Jan KwaÅ›niewski & Tomasz KwaÅ›niewski