Jajka roztrzepać w naczyniu. Następnie wsypywać po troszku mąki, cały czas ubijając, aĹź powstanie puszysta masa (nie wsypywać całej mąki naraz, bo powstaną „kluski”). Na patelni mocno rozgrzać część przygotowanego smalcu (nie za duĹźo – tak, aby dno patelni było nim tylko pokryte), po czym wlać 1/3 przygotowanej masy jajecznej, przechylając patelnię we wszystkie strony tak, aby rĂłwnomiernie rozprowadzić ciasto na dnie (jak naleśniki). Po kilkunastu sekundach smaĹźenia przewrĂłcić naleśnik na drugą stronę i smaĹźyć jeszcze kilkanaście sekund, po czym przełoĹźyć na talerz. Ponownie rozgrzać nieco smalcu, wlać kolejną 1/3 części ciasta i usmaĹźyć następny naleśnik. Trzeci naleśnik usmaĹźyć w ten sam sposĂłb, zuĹźywając do tego resztę smalcu oraz  masy naleśnikowej. Tak przygotowane naleśniki nieco przestudzić.
   W tym czasie przygotować masę twarogową. TwarĂłg włoĹźyć do naczynia, rozetrzeć drewnianą łyĹźką lub pałką, dodać 3 łyĹźki śmietanki, łyĹźkę cukru pudru i całość dobrze utrzeć na gładką, pulchną masę. 1/3 masy twarogowej nałoĹźyć rĂłwnomiernie na połowę naleśnika, po czym złoĹźyć go na czworo. W ten sam sposĂłb przygotować pozostałe dwa naleśniki. Następnie na patelni rozgrzać masło, ułoĹźyć na nim naleśniki i smaĹźyć pod przykryciem na wolnym ogniu przez kilkanaście minut.
   Podczas podsmaĹźania naleśnikĂłw przygotować sos śmietankowy. Na drugą patelnię (lub do innego naczynia) wlać przygotowaną śmietankę, dodać cukier puder, rodzynki, całość wymieszać i smaĹźyć, często mieszając, tak aby masa zgęstniała. W międzyczasie przewrĂłcić naleśniki na drugą stronę i smaĹźyć jeszcze kilka minut bez przykrycia. Gotowy sos śmietankowy odstawić z ognia.
   Gorące naleśniki ułoĹźyć na talerzach, obficie polać sosem śmietankowym z rodzynkami i posypać cynamonem.. Zaraz podawać.

 Uwagi:
- jest to doskonałe bezmięsne danie na śniadanie, obiad lub kolację,
- zamiast rodzynek moĹźna uĹźyć innych owocĂłw suszonych lub świeĹźych, a zamiast cynamonu –
  gałki muszkatołowej, utartych goĹşdzikĂłw, posiekanej mięty, melisy, itp.,
- nadzienie moĹźe być dowolne – na słodko lub na słono, wg uznania: np. masa twarogowa z 
  dodatkiem owocĂłw lub bakalii, czy teĹź gotowane mielone mięso (np. z grzybami), itp.,
- naleśniki zamiast na czworo moĹźna zwijać w „ruloniki”,
- w sprzedaży dostępny jest gotowy już zmielony twaróg (różnie pakowany), ale oczywiście
  moĹźna przekręcić samemu przez maszynkę.

100g potrawy zawiera:

B - 11,0 T - 31,8 W - 9,6	kaloryczność 380 kcal
B : T : W = 1 : 2,9 : 0,9	gotowej potrawy - 0,7 kg