Składniki:
- 15 dag mąki pszennej
- ½ op. przyprawy do piernika (2 dag)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cynamonu
- 5 dag brązowego cukru (karmelowego)
- 15 dag masła
- 1 jajko
- 1 łyżka płynnego miodu (2 dag)

   Przesianą mąkę wsypać do miseczki, dodać przyprawę do piernika, proszek do pieczenia, cynamon oraz brązowy cukier i dokładnie wymieszać. Połączone składniki wysypać na stolnicę, dodać pokrojone na kawałki schłodzone masło i całość posiekać noĹźem. Do naczynia wbić całe jajko, dodać miĂłd i ubić razem mikserem lub mocno roztrzepać widelcem. W mieszaninie mąki z masłem zrobić dołek i wlać masę jajeczną, po czym ponownie całość posiekać noĹźem. Następnie wyrabiać ręką, w razie potrzeby podsypując odrobiną mąki, aĹź powstanie gładkie brązowe ciasto. Z ciasta uformować kulę, owinąć ją w folię, ściereczkę lub pergamin i schłodzić przez ½ godziny w lodĂłwce. Potem posypać stolnicę cieniutką warstwą mąki i rozwałkować schłodzone ciasto na grubość ok. ½ cm. Specjalnym urządzeniem do ciastek lub zwykłym noĹźem wycinać dowolne kształty, np. kwadraty, trĂłjkąty – większe lub mniejsze. MoĹźna rĂłwnieĹź wycinać kółka szklanką lub kieliszkiem, lub teĹź odciskać kształty za pomocą specjalnych foremek.
   Tak przygotowane ciastka układać na blasze, po czym wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 180˚C i piec 15-20 min. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, przestudzić i ułoĹźyć na talerzu do zupełnego schłodzenia.

Uwagi:
- zjedzenie 2-3 pierniczkĂłw moĹźe być uzupełnieniem codziennej niezbędnej porcji
  węglowodanĂłw dla dorosłych i smacznym łakociem dla dzieci,
- zaraz po upieczeniu pierniki są dość twarde, kruszeją po 2-3 dniach,
- pierniki można przechowywać w zamkniętych naczyniach przez kilka tygodni,
- przed upieczeniem pierniki można dowolnie przybrać, np. połówkami orzechów włoskich,
  łuskanymi migdałami, ziarnem sezamu, wiĂłrkami kokosowymi, siekanymi orzechami laskowymi,
  itp.,
- upieczone pierniki można polać polewą czekoladową (przygotowaną z masła, kakao oraz
  odrobiny cukru), posypać cukrem pudrem lub polukrować.

100g gotowej potrawy zawiera:

B - 5,3 T - 32,0 W - 43,8	kaloryczność 493 kcal
B : T : W = 1 : 6,0 : 8,3	gotowej potrawy - 0,4 kg

Uwaga - produkt dostępny w ofercie PPH - Janiccy.