Artykuły opublikowane

Żywienie Optymalne.
24-08-2006
Zabawa w dietÄ™ "optymalnÄ…".

      Pozdrawiam serdecznie. Uważam, że czas najwyższy ostrzec osoby przechodzÄ…ce na PaÅ„skÄ… dietÄ™ o ujemnych skutkach dla zdrowia, jakie niesie ze sobÄ… jej niekonsekwentne przestrzeganie. Wiele osób w moim otoczeniu "bawi siÄ™ tÄ… dietÄ…". PodjedzÄ… tÅ‚usto, by "zakÄ…sić sÅ‚odko." i cieszÄ… siÄ™, jeÅ›li troszkÄ™ schudnÄ…. W przypadku możliwych kÅ‚opotów zdrowotnych, trafiajÄ…c do lekarzy, którzy dość powszechnie zalecajÄ… 1 jajko tygodniowo, sÄ… okreÅ›lani jako ofiary "diety KwaÅ›niewskiego".

                                                                        S.G.



Odpowiedź: 
     Z organizmem czÅ‚owieka jest tak samo, jak z samochodem. W obu przypadkach obowiÄ…zujÄ… te same zasady. CzÅ‚owiekowi potrzebny jest budulec i części zamienne, potrzebne jest paliwo, potrzebna jest energia elektryczna, potrzebne sÄ… niewielkie iloÅ›ci wÄ™glowodanów. Organizm, który dostosuje siÄ™ do okreÅ›lonego modelu żywienia, w tym do modelu żywienia optymalnego, powinien otrzymywać te skÅ‚adniki, do których jest przystosowany i które najÅ‚atwiej może wykorzystać.
     Budulcem dla organizmu czÅ‚owieka to biaÅ‚ko. SÄ… lepsze i gorsze źródÅ‚a biaÅ‚ka, podobnie jak sÄ… oryginalne części do dobrych samochodów i sÄ… ich podróbki. Przeważnie każdy kierowca o samochód dba, ma stosownÄ… instrukcjÄ™ obsÅ‚ugi, skÄ…d wie jak o niego dbać należy. W razie uszkodzenia może skorzystać z dobrych mechaników, którzy przeważnie wiedzÄ…, co majÄ… robić.
     CzÅ‚owiek też miaÅ‚ instrukcjÄ™ obsÅ‚ugi danÄ… mu przez jego Stworzycieli, ale nie stosuje siÄ™ do niej. CzÄ™sto nawet jej nie może znaleźć i odczytać, a już zrozumieć jej po prostu nie potrafi.
     Instrukcja obsÅ‚ugi czÅ‚owieka może być tylko jedna, ta prawdziwa. Tymczasem czÅ‚owiek wymyÅ›liÅ‚ tych instrukcji tysiÄ…ce i coraz to nowe wynajduje i narzuca, czÄ™sto siÅ‚Ä… innym. Gdyby te instrukcje byÅ‚y prawdziwe, to czÅ‚owiek byÅ‚by zdrowym, rozumnym, nie zajmowaÅ‚by siÄ™ pracÄ… szkodliwÄ…, nie miaÅ‚ patologicznych potrzeb, nie byÅ‚by w rodzaju ludzkim (jak jest) "przewrócony porzÄ…dek rozumu i gÅ‚upstwa" - jak pisaÅ‚ StanisÅ‚aw Staszic.
     Å»ywienie Optymalne oparte jest na wiedzy Å›cisÅ‚ej, a wiedza Å›cisÅ‚a po prostu dana jest raz na zawsze. Ani ominąć, ani przechytrzyć nie da siÄ™ jej bezkarnie. Za każdy bÅ‚Ä…d siÄ™ pÅ‚aci. ZapÅ‚ata jest tylko jedna – przedwczesna Å›mierć.
     Leki i leczenie sÄ… drogie. Przy stosowaniu Diety Optymalnej w krótkim czasie można przestać przyjmować (i kupować) leki lub znacznie ograniczyć ich ilość. Niektórzy ludzie wiÄ™cej wydajÄ… na leki niż na jedzenie. Stare polskie przysÅ‚owie mówi, że "lepiej dać masażowi niż aptekarzowi". Oj, lepiej!
     Tak, to prawda, że sÄ… ludzie, którzy, jak Pan pisze "bawiÄ… siÄ™ tÄ… dietÄ…". To ich sprawa, choć rezultaty tej zabawy sÄ… do przewidzenia. Kiedy po dÅ‚uższym czasie organizm przystosuje siÄ™ chemicznie do Diety Optymalnej, wiÄ™kszych bÅ‚Ä™dów z zasady siÄ™ nie popeÅ‚nia. Organizm sam odrzuca produkty niejadalne dla niego. Po prostu one nie smakujÄ…. Niewielkie bÅ‚Ä™dy nie sÄ… groźne dla zdrowia. Przy ich popeÅ‚nianiu organizm po prostu jest mniej sprawny, gdyż sporo energii musi zużyć na zbÄ™dne prace.
     Zbyt dużo biaÅ‚ka w diecie to konieczność jego przerobu na glukozÄ™ i utrata na każdy atom wydalanego azotu 2 atomów wodoru i przyspieszone starzenie. Zbyt maÅ‚a podaż wÄ™glowodanów w diecie, to konieczność ich wytwarzania, głównie w wÄ…trobie, to niepotrzebne straty energii.
     Mniej sprawna, a Å›ciÅ›lej zajÄ™ta zbÄ™dnÄ… pracÄ… wÄ…troba, nie może dostarczyć odpowiedniej energii dla pracy mózgu i serca, które powinny pracować tylko na energii zawartej w zwiÄ…zkach wysoko energetycznych. Przy niedoborze tych zwiÄ…zków wÄ…troba, dla potrzeb serca i mózgu, wytwarza tak zwane ciaÅ‚a ketonowe, które sÄ… najlepszym "paliwem", które musi być spalane przez mózg i serce. Mózg i serce nie chcÄ… ich spalać, ale muszÄ…. WÄ…troba wytwarza coraz wiÄ™cej ciaÅ‚ ketonowych jako paliwa dla mózgu i serca, a te narzÄ…dy starajÄ… siÄ™ możliwie maÅ‚o ich spalać. Dlatego sÄ… wydalane z moczem. Gdy jest ich dużo, może rozwinąć siÄ™ kwasica, która szczególnie groźna może być u cukrzyków.
     Gdy wÄ…troba nie musi wytwarzać glukozy, może dostarczyć najlepszÄ… energiÄ™ dla mózgu i serca i nie musi wytwarzać ciaÅ‚ ketonowych. WÄ…troba nie musi wytwarzać glukozy, gdy ta glukoza bÄ™dzie dostarczana w pokarmie. Trzeba jej zjadać tyle, aby nie byÅ‚o ciaÅ‚ ketonowych, sÄ… one wydalane z moczem i oznaczane krzyżykami od 1 do 4. Gdy mimo wszystko w moczu pojawiÄ… siÄ™, trzeba dodatkowo zjeść 10 - 15 g wÄ™glowodanów, a szybko ciaÅ‚a ketonowe zniknÄ…. Jeden krzyżyk może być, ale wiÄ™cej być nie powinno.
     Spożycie wÄ™glowodanów na dobÄ™ powinno wynosić ok. 0,8 g /kg wagi ciaÅ‚a, ale mogÄ… być indywidualne różnice w zapotrzebowaniu. Gdy czÅ‚owiek zje wiÄ™cej wÄ™glowodanów niż powinien, nic zÅ‚ego siÄ™ nie dzieje, ale organizm pracuje mniej sprawnie. Do 100 g na dobÄ™ dla dorosÅ‚ego czÅ‚owieka nie powoduje innych szkód. GranicÄ… bezpieczeÅ„stwa jest 150 g wÄ™glowodanów na dobÄ™, jeÅ›li sÄ… spożywane przy każdym posiÅ‚ku w postaci skrobi. Absolutnie nie może to być cukier buraczany czy fruktoza, ta z miodu, owoców, czy soków owocowych!
     Uczeni, producenci żywnoÅ›ci, telewizja i inne Å›rodki przekazu nadal robiÄ… ludziom wodÄ™ z mózgu. Niedawno podano, że wynaleziono krzyżówkÄ™ bodaj karczochów z czymÅ› tam, która zawiera fruktozÄ™, a ta fruktoza ma mniej kalorii od cukru buraczanego, zatem jest dla ludzi lepsza.
     Fruktoza, podobnie jak glukoza ma 3,73 kcal /g. Sacharoza i laktoza czyli cukier buraczany i mleczny majÄ… po 3,91 kcal /g. Skrobia ma 4,12 kcal / g. Gdyby kierowcom wmawiano, że benzyna zawierajÄ…ca mniej kalorii jest lepsza od benzyny zawierajÄ…cej ich wiÄ™cej, to każdy by powiedziaÅ‚ - puknijcie siÄ™ w czoÅ‚o. A przecież to samo wmawia siÄ™ ludziom. I oni wierzÄ…, że margaryna jest lepsza od masÅ‚a, że jogurt 0% jest lepszy do jogurtu 2%, ogólnie co ma mniej kalorii i cholesterolu jest lepsze dla organizmu od tego, co ma kalorii i cholesterolu wiÄ™cej.
     W organizmach żywych obowiÄ…zujÄ… te same prawa, co w technice. Wodór zawiera 34,3 kcal /g i jest on najlepszym paliwem, używanym do rakiet kosmicznych. WÄ™giel jest paliwem kiepskim, zawiera 7,8 kcal /g i spala siÄ™ na trujÄ…cy dwutlenek wÄ™gla, który truje tak w powietrzu, jak i w organizmie. WÄ™giel z wodÄ… (wÄ™glowodany) daje od 3,73 kcal w glukozie, do 4,12 w skrobi. Na wÄ™glowodanach nawet parowóz nie pojedzie.
     Organizm nie wytworzyÅ‚ mechanizmów chroniÄ…cych go przed cukrem owocowym, bo ich nie potrzebowaÅ‚ wytwarzać, gdy ludzie tego cukru nie jedli. Skrobia jest powoli trawiona i powoli dostaje siÄ™ do krwi. Glukoza również jest wchÅ‚aniana powoli, gdyż aby jÄ… przesÅ‚ać do krwi, potrzeba energii. Fruktoza tej energii nie potrzebuje i szybko trafia do krwioobiegu powodujÄ…c nagÅ‚y i znaczny wzrost poziomu glukozy we krwi. A to jest bardzo szkodliwe.
     NajwiÄ™cej trójglicerydów i cholesterolu powstaje z fruktozy, mniej z glukozy, a najmniej ze skrobi, gdy spożywa siÄ™ je w tej samej iloÅ›ci. Stwierdzono to w badaniach naukowych i to wielokrotnie!.

                                                                  Jan KwaÅ›niewski.
wiÄ™cej... 

Copyright by Jan Kwaśniewski.
[Wstecz]


Aktualności
Zapowiedzi
Dr Kwaśniewski
Żywienie Optymalne
Dieta Optymalna
Artykuły do publikacji
Artykuły opublikowane
Prasa
Kuchnia Optymalna
Prezentacja żywności optymalnej
Książki
Uroczystość w Chełmie.
wiêcej » 
Copyright © 2004-2015 Jan KwaÅ›niewski & Tomasz KwaÅ›niewski