Żywienie Optymalne

Tabele cz. III - KRÓTKA INSTRUKCJA OBSŁUGI CZŁOWIEKA
03-02-2004

Tabela 9

Porównywalna cena 200g białka i tłuszczu w wybranych produktach (koszt 200g białka i tłuszczu w nogach cielęcych i wołowych przyjęto za 1).



          Produkt

         Cena
 porównywalna 

             Produkt

        Cena
 porównywalna 

  Nogi cielęce i wołowe                1   Szynka gotowana tłusta           16,15
  Szpik wołowy                1,06   Kiełbasa krakowska           16,28
             (0,26)   Masło             4,38
  Podgardle wieprzowe               1,18            (2,19)
  Łój wołowy               1,50   Wątrobianka             4,40
  Smalec wieprzowy               1,50            (2,20)
   Słonina               1,75   Kiełbasa serdelowa              4,43
  Margaryna „Palma”               1,75   Salceson włoski             4,62
  Głowizna wieprzowa               1,84   Mózg wieprzowy i cielęcy             4,62
  Nogi wieprzowe               2,18            (2,31)
  Mleko 2% tłuszczu               2,43   Ser tylżycki             4,69
  Ser biały chudy               2,50   Golonka             4,94
  Salceson czarny               2,81   Serca wieprzowe             5,00
             (1,40)   Mortadela             6,06
  Ser biały tłusty               3,00   Pasztety (średnio)             6,25
  Boczek wędzony               3,28             (4,18)
  Mleko pełne               3,46   Majonez              6,38
  Salceson podrobowy               3,50   Ser cheddar              6,88
             (1,75)   Ser topiony              6,93
  Wołowina z kością                3,65   Kiełbasa zwyczajna              6,93
  Żeberka wieprzowe               3,78   Ser pleśniowy Rokpol               7,65
  Kiełbasa parówkowa               3,96   Leszcz               7,68
  Kaszanka               4,00   Nerki wieprzowe              8,37
  Pasztetowa               4,34             (4,19)
  Wątroba wołowa               8,46   Makrela             16,56
             (4,23)   Śledź solony             16,56
  Szprot bałtycki                8,59   Makrela wędzona             17,00
  Śledź w oleju               9,15   Kiełbasa krakowska sucha             17,06
  Kiełbasa jałowcowa               9,84   Filety z dorsza             17,40
  Łopatka wieprzowa               9,93   Flądra             18,13
  Flaki wołowe              10,43   Cielęcina (udziec)             19,13
  Wołowina (rostbef)              10,71   Kura patroszona             19,91
  Sum              10,93   Udziec barani             20,06
  Jajka kurze              11,56   Schab             22,28
             (2,89)   Kiełbasa szynkowa             28,31
  Śledź w pomidorach              11,78   Polędwica wołowa             28,34
 Gęś tuczona patrosz.              12,88   Indyk patroszony             28,94
             (8,48)   Krewetki mrożone             29,16
  Śledź              13,44   Węgorz surowy             38,47
  Ozór wołowy              13,56   Szczupak             38,84
  Bekon              14,34   Polędwica wiep. wędz.             41,16
  Karkówka wieprzowa              14,50   Karp             50,88
  Wątroba cielęca              14,56   Sandacz             53,13
             (7,28)   Pstrąg             55,31
  Wątroba wieprzowa              14,71   Węgorz wędzony             79,15
             (7,35)   Łosoś wędzony           130,19
  Śledź (konserwa)             14,75   Jesiotr hodowany w kraju           159,00
  Żelatyna             16,06

Uwaga

Jako podstawę wyżywienia człowiek potrzebuje na dobę około 200g białka i tłuszczu łącznie. Za to białko i tłuszcz zapłacić można mało a można też wydać na nie dużo więcej pieniędzy, choć będzie to to samo białko i ten sam tłuszcz. Chodzi o to, by spożywać dobre białka i dobre tłuszcze w produktach najtańszych.

W tabeli 9 podano, ile trzeba zapłacić za 200g białka i tłuszczu łącznie, zawartych w różnych wybranych produktach. Wartość biologiczna niektórych produktów jest tak wysoka w stosunku do innych, że można orientacyjną ich cenę podzielić przez 4, gdy kupujemy np. jajka i szpik i przez około 2, gdy kupujemy wątrobę, nerki czy móżdżek. Podobnie można zmniejszyć ją o połowę, gdy kupujemy masło i tłustą śmietanę. Tę pomniejszoną cenę niektórych, wybranych produktów podano pod ceną wyliczoną, w nawiasie.

Ze względu na stałą inflację i zmieniające się ceny, ilość pieniędzy, które trzeba zapłacić za 200g białka i tłuszczu podano w formie porównywalnej. Za 1 (jeden) przyjęto cenę 200g białka i tłuszczu w nogach cielęcych i wołowych, w których kosztują one najmniej. Za taką samą ilość białka i tłuszczu w innych produktach trzeba zapłacić więcej, od 1,06 razy więcej w szpiku wołowym do 159 razy więcej w jesiotrze.

Należy kupować te produkty, w których za 200g białka i tłuszczu zapłacimy możliwie mało. Nie oznacza to, że nie wolno nam kupić czasami produktu droższego, ale trzeba wiedzieć, na co wydaje się własne pieniądze — czy na faktyczne potrzeby organizmu czy też, by zadowolić podniebienie. Po uwzględnieniu wartości biologicznej produktem najlepszym i najtańszym okazuje się szpik wołowy, a jajka wcale nie są takie drogie, jak mogłoby się wydawać.

Produkty tanie i chude trzeba uzupełniać produktami tanimi i tłustymi, takimi jak słonina, podgardle czy łój wołowy. Wówczas można odżywiać się optymalnie za nieduże pieniądze. Niektórzy potrafią to robić nawet za 100zł miesięcznie.

  Tabela 10

Ilość niektórych produktów spożywczych, w których znajduje się około 50 gramów węglowodanów, czyli tyle, ile potrzebuje człowiek na dobę.

           Produkt  Ilość w kg 
   Sok z cytryny       3,10
   Ogórki kiszone       2,60
   Szpinak       2,30
   Rzodkiewka       2,20
   Szparagi       2,00
   Kalafior       1,85
   Agrest       1,50
   Pieczarki       1,43
   Pomidory       1,00
   Maliny       1,00
   Grapefruity       1,00
   Marchew       1,00
   Pomarańcze       0,60
   Jabłka       0,40
   Ziemniaki       0,34
   Banany       0,26
   Chleb (średnio)       0,10
   Daktyle       0,08
   Rodzynki       0,08
   Suchy chleb, sucharek        0,07
   Miód        0,06
   Mąka ziemniaczana       0,06

 Uwaga

Praktycznie należy wybrać jeden czy więcej produktów zawierających węglowodany i spożywać je codziennie w takiej ilości, aby łączna ilość węglowodanów na dobę wynosiła około 0,8 grama na kilogram wagi ciała. Będzie to np. 40g u ważących 50kg, a 80g u ważących 100kg. Taka ilość węglowodanów jest najlepsza, aczkolwiek pewne niewielkie różnice nie powodują większych szkód dla organizmu. Zbyt mało węglowodanów noże spowodować konieczność wytwarzania przez wątrobę ciał ketonowych, co nie jest dobre dla mózgu i serca. Spożywanie do 100g węglowodanów na dobę jest bezpieczne, tylko organizm jest nieco słabszy. Nigdy nie należy przekraczać 150g węglowodanów na dobę.

Zawartość węglowodanów w innych produktach podana jest w wydanych wcześniej książkach.

źr. inf. - Dr Jan Kwaśniewski - Krótka instrukcja obsługi człowieka
[Wstecz]


Aktualności
Zapowiedzi
Dr Kwaśniewski
Żywienie Optymalne
Dieta Optymalna
Artykuły do publikacji
Artykuły opublikowane
Prasa
Kuchnia Optymalna
Prezentacja żywności optymalnej
Książki
Uroczystość w Chełmie.
więcej » 
Copyright © 2004-2015 Jan Kwaśniewski & Tomasz Kwaśniewski