Soki owocowe. Ponieważ dziś raczej nie można już kupić naturalnego soku owocowego, można wykonać go samodzielnie.
Do tego celu nadaje się każdy owoc, w którym proporcja B:W nie przekracza 17.
Najlepiej wykorzystać sokownik, ponieważ zlewany sok jest na tyle gorący, że słoiki nie wymagają pasteryzowania przed i po napełnieniu. Przechowując w chłodnym i ciemnym miejscu taki sok zachowuje swoje walory przez co najmniej trzy lata.
Na 5kg owoców należy dodać szklankę cukru, a po odlaniu 1-2l soku kolejne pół szklanki.
Z takiej ilości, w zależności od rodzaju owocu, wychodzi około 4-5l soku. |
