Składniki:
- 6 średnich plastrów wędzonej, parzonej szynki (ok. 30 dag)
- 15 dag masła
- 1-2 ogĂłrki konserwowe (ok. 10 dag)
- natka pietruszki (1 niecały pęczek)
- szczypiorek lub szczypior
- ewentualnie sĂłl i pieprz do smaku

   Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, po czym posiekać bardzo drobniutko. Miękkie masło (o temperaturze pokojowej) rozetrzeć pałką w misce na puszystą masę, po czym dodać posiekaną pietruszkę (ewentualnie sĂłl oraz pieprz) i jeszcze ucierać przez chwilę do połączenia składnikĂłw. OgĂłrki konserwowe pokroić wzdłuĹź na ćwiartki, przygotować kilka łodyĹźek szczypioru (szczypiorku). Na połówce kaĹźdego plastra szynki rozsmarować po trochu masła pietruszkowego, ułoĹźyć po ćwiartce ogĂłrka konserwowego, zwinąć w rulonik, po czym przewiązać łodyĹźką szczypioru. Jeśli łodyĹźka jest za długa, przyciąć ją noĹźem. Powstałe w ten sposĂłb ruloniki układać na półmisku i podawać na stół.

Uwagi:
- jest to elegancka, pożywna zimna przekąska na każdą porę roku,
- zamiast w ruloniki posmarowaną szynkę można składać na czworo,
- zamiast ogórków konserwowych można użyć kiszonych lub innych warzyw surowych lub ze
  słoika (pomidory, patisony, dynia w occie itp.),
- natkę pietruszki można zastąpić drobno posiekanym szczypiorem, koperkiem, cebulą lub
  zmiaĹźdĹźonym czosnkiem,
- do masy maślanej można dodać dowolne przyprawy: paprykę, mielone ziele jałowca, sól
  czosnkową, bazylię, tymianek, zioła prowansalskie, pieprz ziołowy itp.,
- utarte masło moĹźna nieco „rozrzedzić” odrobiną gęstej kwaśnej śmietany lub serkiem
  homogenizowanym.

100g gotowej potrawy zawiera:

B - 11,7 T - 37,1 W - 0,4	kaloryczność 383 kcal
B : T : W = 1 : 3,2 : 0,0	gotowej potrawy - 0,6 kg